Des Poules et des Vignes à Bourgueil Pain au levain


Pain fabriqué par ma petite sœur , Elisabeth dans sa boulangerie-biscuiter '' Épi des Vignes '', qui se situe à côté de mon laboratoire de transformation. La farine provient de la Minoterie Marolleau (86) . Farine T80 Les pains sont cuits et ensuite mis en cellule de refroidissement pour surgélation . Il n.y a plus qu’a le dégeler ou bien, réchauffer au four pour degellation

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